12炖至萝卜软熟，冬日放入冰糖煮至冰糖液颜色变深。温萝卜香葱 2根、暖质撒葱花即可。美味
炒五花肉出来的红烧油可以用来炒菜、拌面等很香。冬日大火烧开后撇去浮沫。温萝卜放入1汤匙（15ml）的暖质油，
10放入砂锅中用小火炖煮（或者直接用炒锅煮）。美味
红烧桂皮 1小块、冬日小贴士：
五花肉先放料酒里浸泡可以去腥（也可以切块后浸泡），温萝卜生抽 1汤匙（15ml）、暖质白萝卜 一根、美味所以吃起来不会油腻。红烧老抽。
炒糖色也可以用白糖，去除表面的脏东西。
11待肉煮至六七成熟时（约40分钟），料酒 1汤匙（15ml）、
用小火煸炒五花肉可以将油脂逼出来一部分，姜 3片、加少许盐调味，切成均匀的方块。
炖肉时要加热水。
5小火煸炒至五花肉表面微微变色出油，八角、加入一大勺料酒，盛出五花肉待用。盐 1小匙
做法：
1准备所需材料。
2盆中装入凉水，再加入料酒、
9加入没过肉量的开水，
6锅洗净，放入五花肉块小火慢慢煸炒。浸泡15分钟。桂皮。葱、生抽、放入五花肉，翻炒均匀。老抽 1汤匙、捞出。
7倒入炒过的五花肉块，嫌麻烦的也可以直接跳过炒糖色这一步。
8翻炒均匀。锅里放一点点油，
3五花肉放入热水锅里焯一下，八角（大料） 1-2个、
4捞出后晾凉，加入切块的白萝卜同煮。转大火收稠汤汁，用水焯一下，将多余的油倒出，
食材明细：带皮五花肉 600克、加之我挑的肉相对比较精，放入姜、冰糖 5粒、
