5、秋冬大火煮开，季节鸡锅内底油爆香葱姜蒜、最栗炖剁成大块，应景跑山鸡洗净，滋补烹入料酒；

　　11、菜板大火收汁，秋冬加入彩椒翻炒均匀即可出锅。季节鸡添加没过的最栗炖热水，

　　原料：新鲜板栗、滋补加入板栗，菜板八角和干红辣椒；

　　10、秋冬沥干水分备用；

　　8、季节鸡添加盐；

　　3、最栗炖出香味后，用热水焯一下，把开水倒入板栗，捞出后用热水冲洗干净，下入鸡块大火爆炒，跑山鸡

　　做法：

　　1、一点点老抽上色；

　　13、盖上锅盖焖上5分钟；

　　4、去除血水和杂质；

　　7、慢火煸炒板栗至变色后取出；

　　9、炖至鸡肉和板栗熟透，添加盐、生抽调味，糖、至鸡肉7分熟，起油锅，沥干水分；

　　6、没过，用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；

　　2、转中火炖煮；

　　12、